今回は、舌のお話。
食事をするときに味は非常に重要なものになります。
甘味、塩味、酸味、苦味、旨味…
さまざまな変化があって食事を楽しめます。

今までは舌はそれぞれの味を感じる部分があるといわれてきました。
舌の先であったり、横の部分であったり。
ですが最近では実は味は舌全体で感じている事が分かってきました。
ただ場所によっては特定の味を感じやすい部分はあるかと思います。

楽しくおいしく食事をするためにも味を感じる事は大事な事です。
食事の味を舌でしっかり感じるためには唾の働きも必要です。
唾は食べ物の味物質を溶かして舌にある味を感じる味蕾へ届ける働きを持っています。

しっかりよく噛んでつばを出すようにしましょう。一口３０回噛むことが理想です。